お客様向け無料セミナーレポート:アーモンドミルク活用術!(代田食品館9月8日)

今回は、アーモンドミルクのセミナーです。
低カロリー、低糖質、コレステロールゼロ、アーモンドの栄養素をまるごと摂れる植物性飲料として、今、脂肪分を気にする方やダイエット志向の方を中心に注目を集めています。
そんなアーモンドミルクについて、創業70年以上の乳業メーカー、筑波乳業の角田さんにレクチャーしていただきました。

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

アーモンドミルクとは

アーモンドミルクの主な原料はアーモンドと水。ミルクとありますが牛乳は全く入っていません。
水に浸して柔らかくなったアーモンドを粉砕し、水を加えて攪拌、それをガーゼなどで漉した飲料です。
アーモンドをそのまま食べるよりも吸収率が2倍もよく、アーモンドの栄養を手軽に摂取できるコレステロールゼロの植物性飲料です。

アーモンドの栄養・健康効果

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

ビタミンEが豊富!

アーモンドの成分の中で特筆すべきはビタミンEが豊富なことです。
ピーナツやアボカドなどにも多く含まれていますが、アーモンドは飛びぬけています。

ビタミンEには抗酸化作用があり、あらゆる細胞の老化防止・美肌効果が期待できます。また、血行を良くして冷えや肩こりなどの症状を抑えてくれる効果も期待できます。

オレイン酸が豊富!

アーモンドは脂質が豊富なため、食べ過ぎると太るのでは?と思われている方が多いと思います。ですが、アーモンドの脂質の約70%がオレイン酸。
オレイン酸は不飽和脂肪酸であり、摂取しても太りにくく、むしろ悪玉コレステロールを抑制する効果や、腸内環境を整え便秘を改善する効果が期待できます。

不飽和脂肪酸とは?

体内で固まりにくく液体であるというのが特長で、血中の中性脂肪やコレステロール値の調節をサポートする働きがあります。
これに対し、バターや肉など動物性の脂質に含まれる飽和脂肪酸は、常温で固まるのが特徴で、摂りすぎると中性脂肪やコレステロールを増加させてしまうので注意が必要です。

食物繊維

レタスの約9倍と非常に多くの食物繊維を含んでいます。余分なコレステロールなど老廃物の排出や、整腸作用が期待できます。

ミネラル

ナッツ類の中でもカルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛といったミネラルバランスに優れ、筋肉や体温、血圧をコントロールする働きがあります。

アーモンド摂取量の目安

これだけ栄養豊富なアーモンド。栄養豊富なだけに摂りすぎは禁物です。
一日の摂取量の目安は、成人女性で20粒、成人男性で25粒だそうです。

筑波乳業さんの「濃いアーモンドミルク」は、125ml/1パックで10~12.5粒のアーモンドを使用しています。
1パック飲めば1日の目安の半分程は摂取でき、更にアーモンドをそのまま食べるより吸収もいいそうです。

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

牛乳との比較

アーモンドミルクは、牛乳よりも低カロリー、低糖質、コレステロールゼロな上、これまでに述べたような栄養素が豊富に含まれています。
特に、牛乳を飲んでお腹が緩くなってしまう乳糖不耐症の方にもおすすめで、今、牛乳・豆乳に次いで第3のミルクとしてアーモンドミルクは注目されています。

ですが、牛乳と比較するとたんぱく質やカルシウムは少な目なので、ご自身の生活に合わせて飲み分けてみるのも、上手な活用方法かもしれません。
例えば、肉やチーズなど動物性の脂質の多い食事の時やダイエット中の時は、牛乳でなくアーモンドミルクに替えてみるとか。
アーモンドミルクを取り入れることで、今までより料理や食事の幅が広がります。

アーモンドミルクのレシピ

アーモンドミルクはもちろんそのまま飲んでも美味しいですが、料理に使って毎日の食事の一品に。
角田さんにアーモンドミルクを使ったレシピを教えていただきました。

アーモンドミルク甘酒

アーモンドミルクと甘酒を半々で割った飲み物です。
疲れたときにピッタリ。冷たくしてもホットでもおいしく飲めます。

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

アーモンドミルクだれの冷やし中華

市販で売られている冷やし中華の付属の中華ダレに1:1で加えます。

角田さんが作ってくださったものを試食しましたが、とても美味しかったです!
ミルキーなコクと旨味が出ます。坦々麺のような感じでした。

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

今回も多くのお客様にご参加いただきました。
アーモンドが栄養豊富なのは知っているけれど、具体的に教えていただいたのは初めて。アーモンドミルクを普段の生活にとりいれたい、と皆様おっしゃって下さいました。
健康的で安心な新たな食文化をご提案したいという信濃屋の思いが伝わった大成功なセミナーでした。

ご参加いただきましたお客様、ありがとうございました。
講師を務めてくださった角田さん、ありがとうございました。

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

筑波乳業「濃いアーモンドミルク」のご紹介

アーモンドミルクは各社から販売されていますが、筑波乳業のアーモンドミルクの最大の特徴は添加物の少なさ。

下の画像は、セミナーで筑波乳業さんがスライドで使用した画像を抜粋しています。

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

より添加物を少なく、安心で安全な自然な美味しさを追求しています。

濃いアーモンドミルク × 信濃屋

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今回ご協力いただいた企業様

筑波乳業株式会社

1941年創業。乳製品製造・ナッツ類加工業。
お客様に安心・安全・感動をお届けするため、創業以来培ってきた乳製品製造技術・品質管理体制とナッツ加工技術の進化に努め、安心・安全を徹底的に追及した製品作りを行っています。

筑波乳業株式会社ホームページ
http://www.tsukuba-milk.co.jp/

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